فساتين و أطقم أنيقة لمصممين عالميين تناسب المحجبات


بدون مقدمات، إليك هذه المجموعة الرائعة من الأطقم والفساتين التي صممت هذا العام من طرف مبدعين عالميين، أيها تفضلين :) ؟

Badgley  Mischka (photo credit: vogue.co.uk)

Badgley Mischka (photo credit: vogue.co.uk)

Alberta Ferretti (photo credit: vogue.co.uk)

Alberta Ferretti (photo credit: vogue.co.uk)

Alberta Ferretti (photo credit: vogue.co.uk)

Zuhair Murad (photo credit: vogue.co.uk)
Elie Saab (photo credit: vogue.co.uk)
Elie Saab (photo credit: vogue.co.uk)

كيفية اعداد البامية/القناوية على الطريقة الهندية

photo credit www.vanwhole-produce.com
                                                                                                                                             
قارئتي الغالية،
تحتوي البامية / القناوية على كميات معتبرة من الألياف، الأملاح و المعادن المفيدة لجسمنا، يُنصح بتناول البامية للمرأة الحامل و ذلك لما تحتويه من حمض الفوليك الذي يمنع تكون تشوهات في الأنبوب العصبي للجنين في مراحل تكونه الأولى.
احب اكل البامية لسببين اثنين، طعمها اللذيذ و عدم احتوائها على سُعرات حرارية كثيرة، لقد قمت باعداد البامية اليوم على الطريقة الهندية و قد كانت النتيجة أكثر من رائعة :) لهذا قررت ان أريك طريقة عمل هذا "الكاري" المتبّل و الحارّ لتتمتعي و افراد اسرتك بطعمه الشهي ! 

المقادير:
- نصف كيلوغرام من البامية  
- حبتان من البطاطا ( تُقطع الى مكعبات )
- بصلة مفرومة
- حبة طماطم كبيرة مفرومة
- ربع ملعقة صغيرة من اليانسون/ الحبة الحلوة 
- ملعقة كبيرة و نصف من لبن الزبادي/ الياغورت 
- زيت
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المدقوق
- ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق
- ملعقة كبيرة و نصف من مسحوق الكزبرة
- ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
- ربع ملعقة من "الغرام ماسالا" garam masala و هي خلطة توابل هندية تشبه راس الحانوت المغربي.
- ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم
- ملح حسب الذوق 

الطريقة:
في وعاء كبير ( احب استعمال حلة الألومينيوم ) ، ضعي حوالي ربع كوب من الزيت، عندما تسخن الزيت اضيفي حبات اليانسون و دعيها تتقلى لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها الزكية :)  بعدها اضيفي نصف كمية البصل المفروم و قلبيه بواسطة ملعقة كبيرة حتى يحمر تماما ( حذار من ان يحترق البصل ) بعدها اضيفي النصف الآخر من البصل و ضعي عليه حبات البامية المغسولة و المقطعة طوليا مع مكعبات البطاطا. 

لاحظي لون البصل في مرحلة التقلية
الغرض من قلي البامية مع البصل هو التخلص من ذلك السائل اللزج الذي تفرزه البامية عند التقطيع، لذلك عليك بمواصلة التحريك الى ان تختفي اللزوجة تماما.

بعدها اضيفي التوابل، الملح، لبن الزبادي، خليط الزنجبيل و الثوم ثم واصلي التحريك و التقليب لمدة نصف دقيقة فقط، بعد ذلك أضيفي الطماطم المفرومة، واصلي التقليب الى ان يتبخر الماء ( الناتج عن عصير الطماطم  المفرومة ) من التقلية.

أضيفي التوابل
أضيفي الطماطم المفرومة
أضيفي القليل من الماء الساخن و اتركيها تنضج على نار هادئة، واصلي إضافة كميات صغيرة من الماء إلى أن تنضج البطاطا ( تأخذ البطاطا وقتا أطول من البامية لكي تنضج ) 


عندما تظهر زيت التقلية كما في الصورة أدناه يكون كاري البامية جاهزا للتقديم ! بالهناء و الشفاء :)

البامية جاهزة للتقديم